Zajímá mě, co jím...
|
|
Vyhláška č. 4/2008 Sb.
4/2008 Sb.
VYHLÁŠKA
ze dne 3. ledna 2008,
kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a
extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin
Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a) zákona
č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a
doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000
Sb. a zákona č. 316/2004 Sb., (dále jen „zákon“):
§ 1
Předmět úpravy
(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropských
společenství^1), zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy
Evropských společenství^2) a upravuje množství a druhy přídatných
látek, požadavky na jejich čistotu a podmínky jejich použití do
potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky
vyskytovat, požadavky na jejich označování na obalech potravin, které
nejsou určeny spotřebiteli, a označování dalších údajů důležitých z
hlediska zdravotní nezávadnosti potravin, a dále podmínky a požadavky
na použití extrakčních rozpouštědel do potravin, a jejich značení na
obalu, který není určen spotřebiteli.
(2) Tato vyhláška se nevztahuje na
a) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné
dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,
b) žvýkačkové báze,
c) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob,
škrob upravený působením kyseliny, alkálie, při jejichž použití
nedochází ke změně chemické struktury a amylolytických enzymů, bělené
nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,
d) chlorid amonný,
e) krevní plasmu, jedlou želatinu, bílkovinné hydrolyzáty,
aminokyseliny a jejich soli s výjimkou kyseliny glutamové, glycinu,
cysteinu a cystinu a jejich solí, které nemají funkci přídatných látek,
mléčné bílkoviny a lepek,
f) kaseináty a kasein,
g) jedlou sůl,
h) inulin,
i) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například
sacharidy,
j) enzymy neuvedené v přílohách k této vyhlášce.
§ 2
Vymezení pojmů
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) nezpracovanou potravinou potravina, která neprošla žádným
technologickým zpracováním, které by způsobilo podstatnou změnu jejího
původního stavu; potravina však může být očištěná, dělená, loupaná,
zbavená skořápek, mletá, řezaná, krájená, chlazená, zmrazená, balená,
nebalená nebo v ochranné atmosféře,
b) potravinou se sníženým obsahem energie potravina, u níž je obsah
využitelné energie nižší nejméně o 30 % ve srovnání s původní nebo
podobnou potravinou,
c) potravinou bez přidaného cukru potravina, ke které nebyly při výrobě
přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny používané pro své
sladivé vlastnosti,
d) správnou výrobní praxí zásady a doporučené postupy při výrobě
potravin, při jejichž dodržení jsou splněny požadavky na bezpečnost
potravin.
§ 3
Druhy přídatných látek
(1) Přídatné látky se člení na tyto druhy:
a) antioxidanty, kterými se rozumí látky prodlužující trvanlivost
potraviny a chránící ji proti zkáze způsobené oxidací, která se může
projevit zejména žluknutím tuků nebo barevnými změnami potraviny,
b) barviva, kterými se rozumí látky udělující potravině barvu nebo
obnovující barvu potraviny,
c) konzervanty, kterými se rozumí látky prodlužující trvanlivost
potraviny a chránící potravinu proti mikrobiálnímu kažení,
d) kyseliny, kterými se rozumí látky zvyšující kyselost potraviny nebo
udělující této potravině kyselou chuť,
e) regulátory, kterými se rozumí látky měnící nebo udržující kyselost
nebo alkalitu potraviny,
f) tavicí soli, kterými se rozumí látky měnící vlastnosti bílkovin při
výrobě tavených sýrů za účelem zamezení oddělování tuku,
g) kypřící látky, kterými se rozumí látky nebo směsi látek vytvářející
plyny za účelem zvětšení objemu těsta,
h) sladidla, kterými se rozumí látky udělující potravině sladkou chuť a
nahrazující přírodní sladidla a med,
i) látky zvýrazňující chuť a vůni, kterými se rozumí látky zvýrazňující
již existující chuť nebo vůni potraviny,
j) zahušťovadla, kterými se rozumí látky zvyšující viskozitu potraviny,
k) želírující látky, kterými se rozumí látky udělující potravině
texturu vytvářením gelu,
l) modifikované škroby, kterými se rozumí látky získávané výlučně
chemickým zpracováním jedlých škrobů v nativním stavu nebo škrobů
předtím pozměněných fyzikálními nebo enzymovými postupy nebo
pozměněných působením kyselin, zásad nebo bělících činidel,
m) stabilizátory, kterými se rozumí látky umožňující udržovat fyzikálně
chemické vlastnosti potraviny, mezi které se zařazují látky umožňující
udržování homogenní disperze dvou nebo více nemísitelných látek v
potravině, látky stabilizující, udržující nebo posilující existující
zbarvení potraviny, a látky zvyšující vazebnou kapacitu potraviny
včetně tvorby příčných vazeb mezi bílkovinami, které umožňuje spojení
jednotlivých složek potraviny do konečné potraviny,
n) emulgátory, kterými se rozumí látky umožňující tvorbu stejnorodé
směsi dvou nebo více nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs
udržují,
o) nosiče včetně rozpouštědel látky, které se používají k rozpouštění,
ředění, disperzi nebo jiné fyzikální úpravě přídatné látky, nebo látky
určené k aromatizaci s cílem usnadnit manipulaci s nimi, jejich
aplikaci nebo použití, aniž přitom mění jejich technologickou funkci
bez jakéhokoliv vlastního technologického účinku,
p) protispékavé látky, kterými se rozumí látky snižující tendenci
částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě,
q) lešticí látky, kterými se rozumí látky udělující potravině po
nanesení na vnější povrch lesklý vzhled nebo vytvářející ochranný
povlak,
r) balicí plyny, kterými se rozumí plyny jiné než vzduch, které se
zavádějí do obalu před, během, nebo po plnění potraviny do obalu,
s) propelanty, kterými se rozumí plyny jiné než vzduch, které vytlačují
potravinu z obalu,
t) odpěňovače, kterými se rozumí látky zabraňující vytváření pěny nebo
snižující pěnění,
u) pěnotvorné látky, kterými se rozumí látky umožňující vytváření
stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině,
v) zvlhčující látky, kterými se rozumí látky chránící potravinu před
vysycháním působením proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí
a dále látky podporující rozpouštění práškovitých potravin ve vodném
prostředí,
w) plnidla, kterými se rozumí látky přispívající k objemu potraviny bez
významného zvyšování její energetické hodnoty,
x) zpevňující látky, kterými se rozumí látky zpevňující nebo udržující
pevnost tkáně ovoce nebo zeleniny, látky zkřehčující nebo udržující
křehkost tkáně ovoce a zeleniny, a látky ztužující gely reakcí se
želírujícími látkami,
y) sekvestranty, kterými se rozumí látky vytvářející chemické komplexy
s ionty kovů,
z) látky zlepšující mouku, kterými se rozumí látky jiné než emulgátory,
které se přidávají k mouce nebo do těsta za účelem zlepšení pekařské
kvality.
(2) Přídatná látka se zařazuje do druhu podle její hlavní funkce,
kterou v potravině obvykle plní. Její zařazení do druhu nevylučuje
možnost použití pro další technologické účely.
§ 4
Obecné podmínky použití přídatných látek
(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny
potravin, v nichž se mohou přídatné látky vyskytovat, a další podmínky
použití přídatných látek stanoví přílohy č. 1 až 9 k této vyhlášce.
(2) Přídatné látky lze použít nejvýše do hodnoty nejvyššího povoleného
množství. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na
potraviny ve stavu, v jakém se uvádějí na trh, pokud není dále
stanoveno jinak.
(3) Přídatné látky, pro které není stanovena hodnota nejvyššího
povoleného množství, lze použít při výrobě potravin v množství nezbytně
nutném k dosažení zamýšleného technologického účinku při zachování
zásad správné výrobní praxe (dále jen „nezbytné množství“).
(4) Přídatnou látku lze použít
a) pokud je prokázána technologická potřeba jejího použití a účelu
nelze dosáhnout jinými prostředky,
b) pokud v použitém množství nepředstavuje riziko pro spotřebitele,
c) k zachování výživové hodnoty potraviny, přičemž záměrné snížení
výživové hodnoty se připouští pouze, pokud taková potravina
nepředstavuje podstatnou složku běžné stravy nebo pokud je použití
přídatné látky nezbytné pro výrobu potravin určených pro zvláštní
výživu,
d) k dodání potřebné složky do potraviny určené pro zvláštní výživu^3),
e) ke zvýšení trvanlivosti potraviny nebo zlepšení jejích
organoleptických vlastností, pokud se nezmění jakost potraviny.
(5) Pokud není dále stanoveno jinak, nelze použít přídatné látky
upravené v příloze č. 1 k této vyhlášce k výrobě
a) nezpracovaných potravin,
b) medu,
c) neemulgovaného tuku a oleje,
d) másla,
e) plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo
sterilovaného včetně ošetřeného vysokou teplotou, a smetany,
f) neochucených kysaných mléčných výrobků s živou kulturou,
g) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,
h) kávy s výjimkou ochucené instantní kávy a kávových extraktů,
i) nearomatizovaného čaje,
j) cukru,
k) sušených těstovin kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených
pro hypoproteinové diety,
l) neochuceného podmáslí s výjimkou sterilovaného podmáslí.
(6) Přídatná látka může být obsažena
a) ve složené potravině v množství stanoveném pro jednu složku v takové
potravině; to neplatí pro potraviny uvedené v odstavci 5,
b) v potravině, která je určena pouze pro přípravu složené potraviny, a
to v takovém množství, aby složená potravina vyhovovala dalším
požadavkům upraveným v této vyhlášce,
c) v potravině, do které byla přidána aromatická látka v množství
stanoveném touto vyhláškou, jejímž prostřednictvím byla přídatná látka
přenesena do potraviny za předpokladu, že v konečné potravině neplní
tato přídatná látka technologickou funkci.
(7) Přídatná látka obsažená v aromatické látce musí být přítomna v
minimálním množství nutném k zachování bezpečnosti a jakosti aromatické
látky a k usnadnění jejího skladování. Pokud přídatná látka přenesená
do potraviny aromatickou látkou plní v potravině technologickou funkci,
považuje se tato přídatná látka za přídatnou látku přítomnou v
potravině.
§ 5
Označování přídatných látek
(1) Přídatná látka, která není určena spotřebiteli, se na obalu označí
čitelně, jednoznačně a nesmazatelně těmito údaji:
a) názvem, obchodní firmou a sídlem výrobce, dovozce, prodávajícího
nebo balírny, jde-li o osobu právnickou, a jménem, příjmením a místem
podnikání, jde-li o osobu fyzickou,
b) názvem přídatné látky včetně jejího číselného kódu uvedeného jako E
číslo,
c) v případě směsi přídatných látek názvem každé přídatné látky včetně
jejího číselného kódu uvedeného jako E číslo a údajem o podílu každé
přídatné látky ve směsi podle klesajícího hmotnostního podílu,
d) v případě přídatné látky obsahující jiné složky než přídatné látky
názvem přídatné látky včetně jejího číselného kódu uvedeného jako E
číslo a údajem o množství každé složky v pořadí podle klesajícího
hmotnostního podílu v celku,
e) slovy „pro potraviny“, „omezené použití v potravinách“ nebo jiným
podrobnějším označením účelu použití,
f) procentuálním zastoupením každé složky přídatné látky nebo informací
o složení přídatné látky, jde-li o složky, jejichž množství v potravině
podléhá omezení; pokud se stejné množstevní omezení vztahuje na skupinu
složek, lze hmotnostní podíl v procentech uvést jako jeden údaj,
g) označením šarže,
h) návodem k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné
použití přídatné látky,
i) údajem o množství,
j) údajem o skladování nebo uchovávání, pokud to charakter přídatné
látky vyžaduje.
(2) Údaje uvedené v odstavci 1 písm. d) a f) až h) lze uvést pouze v
průvodní dokumentaci za předpokladu, že na viditelné části obalu bude
uveden údaj „určeno pro výrobu potravin“.
§ 6
Barviva
(1) Barviva povolená při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin,
v nichž se barviva mohou vyskytovat, a další podmínky použití barviv
stanoví příloha č. 4 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství
barviva upravené v příloze č. 4 k této vyhlášce se vztahuje na obsah
čistého barviva a týká se potravin připravených ke spotřebě podle
návodu výrobce. Při výrobě potravin lze používat barviva i ve formě
aluminiových laků.
(2) Za barvivo se nepovažují
a) potravina a aromatická látka, které se přidávají do potraviny během
výroby pro své aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti a přitom
mají vedlejší barvící účinek,
b) barviva určená k barvení nejedlých vnějších částí potraviny.
(3) Pokud není v této vyhlášce dále stanoveno jinak, nelze barvivo
použít při výrobě
a) nezpracovaných potravin,
b) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,
c) neochuceného plnotučného, polotučného a odtučněného mléka,
pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetření vysokou teplotou,
neochucené smetany,
d) mléka ochuceného kakaem nebo čokoládou, zahuštěného mléka,
neochucené sušené smetany, neochuceného podmáslí, neochuceného kysaného
mléka, neochucených čerstvých sýrů,
e) olejů a tuků živočišného a rostlinného původu, másla z mléka koz a
ovcí,
f) vaječného žloutku, bílku, vaječné melanže, sušených, tekutých,
koncentrovaných, hluboce zmrazených nebo koagulovaných vaječných
výrobků,
g) mouky, škrobu a ostatních mlýnských výrobků,
h) chleba a výrobků z chlebového těsta, těstovin a gnocchi,
i) cukrů včetně všech monosacharidů a disacharidů,
j) rajčatového protlaku a rajčatových polokonzerv, studených omáček na
bázi rajčatové šťávy a kečupů,
k) ovocných a zeleninových šťáv a nektarů,
l) výrobků z ovoce, zeleniny, brambor a hub, sterilovaných, nakládaných
nebo sušených, zpracovaného ovoce, zeleniny, brambor a hub,
m) výběrových džemů (extra), výběrových rosolů (extra) a kaštanových
pyré, Créme de pruneaux,
n) masa, ryb, drůbeže, zvěřiny, měkkýšů, korýšů a potravin z nich,
o) kakaových a čokoládových výrobků s výjimkou nečokoládových náplní
těchto výrobků,
p) pražené kávy, cikorkové kávoviny a extraktu z ní, čaje, extraktů z
čaje včetně ovocných a bylinných přípravků na bázi čaje, ovoce a směsi
pro přípravu čajů,
q) koření, směsi koření, soli, náhražek soli,
r) potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí,
s) medu,
t) vinného octa, sladu a výrobků ze sladu,
u) obilných destilátů Korn, Kornbrand, ovocných lihovin, ovocných
destilátů včetně ovocných průtahových, Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty,
Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de
vie de marc Margue national luxemburgeoise, Eau de vie Seidle Margue
nationale luxemburgeoise, London gin,
v) Sambuca, Maraschino a Mistrá,
w) Sangria, Clarea a Zurra.
(4) Barvivo může být obsaženo
a) ve složené potravině v množství stanoveném pro jednu složku v takové
potravině; to neplatí pro potraviny uvedené v odstavci 3,
b) v potravině, která je určena pouze pro přípravu složené potraviny, a
to v takovém množství, aby složená potravina vyhovovala ostatním
požadavkům upraveným v této vyhlášce.
(5) Pro účely razítkování nebo dekoračního barvení skořápky vajec lze
použít pouze barviva upravená v příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce
č. 1.
(6) K účelu prodeje spotřebiteli lze použít barviva upravená příloze č.
4 k této vyhlášce, tabulce č. 1, s výjimkou E 123 Amarant, E 127
Erythrosin, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g
Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.
§ 7
Sladidla
(1) Sladidla povolená při výrobě potravin, potra- viny a skupiny
potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití
sladidel stanoví příloha č. 5 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené
množství upravené v příloze č. 5 k této vyhlášce je vztaženo na
potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.
(2) Za sladidla se nepovažují potraviny se sladkou chutí, jako jsou
přírodní sladidla nebo med^4).
(3) Sladidla lze použít k přípravě stolních sladidel, která jsou určena
k přislazování pokrmu před spotřebou.
(4) Sladidlo může být obsaženo
a) ve složené potravině bez přidaného cukru nebo se sníženým obsahem
energie, v potravině určené pro redukční dietu nebo v potravině s
prodlouženou trvanlivostí, pokud je toto sladidlo povoleno v jedné ze
složek potraviny,
b) v potravině, pokud je tato potravina určena výhradně k použití pro
přípravu složené potraviny, a to tak, aby složená potravina vyhovovala
požadavkům upraveným v této vyhlášce.
(5) Kromě údajů upravených v zákoně a zvláštním právním předpise^4)
musí být na obalu sladidla určeného pro spotřebitele uvedeny tyto další
údaje důležité z hlediska zdravotní nezávadnosti potraviny:
a) u stolních sladidel „Stolní sladidlo na bázi ...“ s uvedením názvu
sladidla,
b) u stolních sladidel obsahujících polyalkoholy varování „Nadměrná
konzumace může vyvolat projímavé účinky“,
c) u stolních sladidel obsahujících aspartam varování „Obsahuje zdroj
fenylalaninu“,
d) u stolních sladidel obsahujících sůl aspartamu-acesulfamu varování
„Obsahuje zdroj fenylalaninu“.
§ 8
Konzervanty
(1) Konzervanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny
potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití
konzervantů stanoví příloha č. 6 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené
množství upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce je vztaženo na
potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.
(2) Kyselina benzoová, kyselina propionová a její soli mohou být
přirozeně přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek
fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V
takovém případě se tyto látky nepovažují za látky přídatné.
(3) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny upravené v příloze č. 6 k této
vyhlášce lze použít rovněž jako antioxidanty.
(4) Nejvyšší povolená množství oxidu siřičitého a jeho sloučenin jsou
vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l-1 nebo v mg.kg-1 a vztahují se k
celkovému obsahu oxidu siřičitého bez ohledu na jeho původ. Obsah oxidu
siřičitého 10 mg.kg-1 nebo 10 mg.l-1 a nižší se považuje za nulový.
(5) Nisin může být jako výsledek fermentační činnosti přirozeně
přítomen v sýrech nebo dalších mléčných kysaných výrobcích. V takovém
případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(6) Dusitan draselný a dusitan sodný se mohou použít k výrobě potravin
pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.
§ 9
Antioxidanty
(1) Antioxidanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny
potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a podmínky použití antioxidantů
stanoví příloha č. 7 k této vyhlášce.
(2) Jako antioxidanty lze při výrobě potravin v nezbytném množství
použít i přídatné látky E 304 a E 306 až E 309.
§ 10
Přídatné látky pro výrobu potravin určených pro výživu kojenců a malých
dětí
(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin určených pro výživu
kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské
účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití stanoví příloha
č. 9 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č.
9 k této vyhlášce se vztahuje na potraviny připravené ke spotřebě podle
návodu výrobce.
(2) K výrobě potravin určených pro výživu kojenců a obilných a
ostatních příkrmů určených pro malé děti lze použít pouze
a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551, pocházející z přidaných
nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10
000 mg/kg látky E 551,
b) mannitol E 421, pokud byl použit jako nosič pro vitamin B12 v
množství nejméně 1 díl vitaminu B12 na 1000 dílů mannitolu, přičemž
potravina připravená ke spotřebě by neměla obsahovat více než 10 mg/kg
přenesené látky E 414,
c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných
vitaminových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených
mastných kyselin, přičemž množství látky E 1450 přenesené do potraviny
určené ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitaminových přípravků
a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.
(3) Potraviny určené pro výživu kojenců a obilné a ostatní příkrmy
určené pro malé děti mohou obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v
nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících
polynenasycené mastné kyseliny. Potravina připravená ke spotřebě nesmí
obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.
(4) K výrobě kysaných mléčných výrobků určených k výrobě počáteční a
pokračovací kojenecké výživy lze použít nepatogenní mikrobiální kultury
produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se
nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být označena na
obalu.
(5) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v počáteční a
pokračovací kojenecké výživě v kombinaci a látek E 407, E 410 a E 412 v
pokračovací kojenecké výživě v kombinaci je možné použít u každé z
látek jen takový hmotnostní podíl z nejvyššího povoleného množství, aby
součet hmotnostních podílů vyjádřených v procentech nepřekročil hodnotu
100 %.
(6) Na potraviny pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu
malých dětí se nevztahuje § 4 odst. 6. Pro výrobu potravin pro kojence
a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro
kojence a malé děti nelze použít sladidla upravená v příloze č. 5 k
této vyhlášce.
§ 11
Extrakční rozpouštědla
(1) Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin nebo složek
potravin a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 10 k této
vyhlášce. To neplatí pro extrakční rozpouštědla použitá při výrobě
přídatných látek, vitaminů, minerálních látek a doplňků stravy, pokud
jejich použití není v této příloze upraveno.
(2) V souladu se zásadami správné výrobní praxe lze bez omezení účelu
použít při výrobě potravin tato extrakční rozpouštědla:
a) propan,
b) butan,
c) octan ethylnatý,
d) ethanol,
e) oxid uhličitý,
f) aceton s výjimkou výroby olivového oleje z olivových pokrutin,
g) oxid dusný.
(3) Jako extrakční rozpouštědlo lze použít i pitnou vodu, která může
obsahovat regulátory kyselosti nebo zásaditosti a jiné potraviny, které
mají vlastnosti extrakčních rozpouštědel.
(4) Pokud použití extrakčního rozpouštědla při výrobě potravin podle
zásad správné výrobní praxe vede k technicky nevyhnutelné přítomnosti
reziduí rozpouštědel v potravině nebo její složce, nesmí překročit
nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 10 k této vyhlášce.
(5) Při extrakci potravin nesmí být obsah hexanu v ethylmethylketonu
vyšší než 50 mg.kg-1, přičemž hexan a ethylmethylketon nelze použít
souběžně.
(6) Na obalu extrakčního rozpouštědla, které není určeno spotřebiteli,
se kromě údajů uvedených v zákoně, uvedou čitelně, zřetelně a
nesmazatelně tyto údaje:
a) název, obchodní firma a sídlo výrobce, dovozce, prodávajícího nebo
balírny, jde-li o osobu právnickou, a jméno, příjmení a místo
podnikání, jde-li o osobu fyzickou,
b) slova „pro potraviny“ nebo jiné podrobnější označení účelu použití,
c) šarže,
d) údaj o množství v jednotkách objemu,
e) podmínky skladování a použití, pokud je jejich uvedení nezbytné.
(7) Údaje uvedené v odstavci 6 písm. c) až e) mohou být uvedeny pouze v
průvodní dokumentaci ke každé dodávce nebo šarži.
(8) Extrakční rozpouštědla nesmí obsahovat:
a) toxikologicky nebezpečné množství látek,
b) více než 1 mg/kg arsenu nebo více než 1 mg/kg olova kromě výjimek
stanovených na základě specifických kritérií.
§ 12
Přechodné ustanovení
Přídatné látky, extrakční rozpouštědla a potraviny je obsahující,
vyrobené nebo uvedené do oběhu do 15. srpna 2008, se posuzují podle
dosavadních právních předpisů a mohou být prodávány až do vyčerpání
zásob.
§ 13
Zrušovací ustanovení
Zrušuje se:
1. Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití
přídatných a pomocných látek při výrobě potravin.
2. Vyhláška č. 152/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb.,
kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek
při výrobě potravin.
3. Vyhláška č. 431/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb.,
kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek
při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 152/2005 Sb.
§ 14
Účinnost
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 15. února 2008.
Ministr:
MUDr. Julínek, MBA v. r.
Příloha 1
Seznam přídatných látek obecně povolených při výrobě potravin s
výjimkou barviv a sladidel
----------- -----------------------------------------------------------------
Číslo E Název
----------- -----------------------------------------------------------------
E 170 Uhličitan vápenatý
E 260 Kyselina octová
E 261 Octan draselný
E 262 Octany sodné
(i) octan sodný
(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263 Octan vápenatý
E 270 Kyselina mléčná
E 290 Oxid uhličitý*)
E 296 Kyselina jablečná
E 300 Kyselina askorbová
E 301 Askorbát sodný
E 302 Askorbát vápenatý
E 304 Estery mastných kyselin askorbové kyseliny
(i) askorbylpalmitát
(ii) askorbylstearát
E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307 Alfa-tokoferol
E 308 Gamma-tokoferol
E 309 Delta-tokoferol
E 322 Lecitiny
E 325 Mléčnan sodný
E 326 Mléčnan draselný
E 327 Mléčnan vápenatý
E 330 Kyselina citrónová
E 331 Citráty sodné
(i) dihydrogencitrát sodný
(ii) hydrogencitrát sodný
(iii) citrát sodný
E 332 Citráty draselné
(i) dihydrogencitrát draselný
(ii) citrát draselný
E 333 Citráty vápenaté
(i) dihydrogencitrát vápenatý
(ii) hydrogencitrát vápenatý
(iii) citrát vápenatý
E 334 Kyselina vinná (L(+)-)
E 335 Vinany sodné
(i) hydrogenvinan sodný
(ii) vinan sodný
E 336 Vinany draselné
(i) hydrogenvinan draselný
(ii) vinan draselný
E 337 Vinan sodno-draselný
E 350 Jablečnany sodné
(i) jablečnan sodný
(ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351 Jablečnan draselný
E 352 Jablečnany vápenaté
(i) jablečnan vápenatý
(ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354 Vinan vápenatý
E 380 Citrát amonný
E 400 Kyselina alginová*****)
E 401 Alginát sodný*****)
E 402 Alginát draselný*****)
E 403 Alginát amonný*****)
E 404 Alginát vápenatý*****)
E 406 Agar*****)
E 407 Karagenan**)*****)
E 407 a Guma Euchema**)*****)
E 410 Karubin***)*****)
E 412 Guma guar***)*****)
E 413 Tragant*****)
E 414 Arabská guma*****)
E 415 Xanthan***)*****)
E 417 Guma tara***)*****)
E 418 Guma gellan*****)
E 422 Glycerol
E 440 Pektiny**)*****)
(i) pektin
(ii) amidovaný pektin
E 460 Celulosy
(i) mikrokrystalická celulosa
(ii) prášková celulosa
E 461 Methylcelulosa
E 462 Ethylcelulosa
E 463 Hydroxypropylcelulosa
E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465 Ethylmethylcelulosa
E 466 Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)
Sodná sůl karboxymethylcelulosy
E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná
celulosová guma)
E 470 a Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 b Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 b Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 d Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 e Estery mono-- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-
a diacetylvinnou
E 472 f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou
a vinnou
E 500 Uhličitany sodné
(i) uhličitan sodný
(ii) hydrogenuhličitan sodný
(iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu
(synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501 Uhličitany draselné
(i) uhličitan draselný
(ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503 Uhličitany amonné
(i) uhličitan amonný
(ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504 Uhličitany hořečnaté
(i) uhličitan hořečnatý
(ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507 Kyselina chlorovodíková
E 508 Chlorid draselný
E 509 Chlorid vápenatý
E 511 Chlorid hořečnatý
E 513 Kyselina sírová
E 514 Sírany sodné
(i) síran sodný
(ii) hydrogensíran sodný
E 515 Sírany draselné
(i) síran draselný
(ii) hydrogensíran draselný
E 516 Síran vápenatý
E 524 Hydroxid sodný
E 525 Hydroxid draselný
E 526 Hydroxid vápenatý
E 527 Hydroxid amonný
E 528 Hydroxid hořečnatý
E 529 Oxid vápenatý
E 530 Oxid hořečnatý
E 570 Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574 Kyselina glukonová
E 575 Glukono-delta-lakton
E 576 Glukonát sodný
E 577 Glukonát draselný
E 578 Glukonát vápenatý
E 640 Glycin a jeho sodná sůl
E 920 L-cystein****)
E 938 Argon*)
E 939 Helium*)
E 941 Dusík*)
E 942 Oxid dusný*)
E 948 Kyslík*)
E 949 Vodík*)
E 1103 Invertasa
E 1200 Polydextrosy
E 1404 Oxidovaný škrob
E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412 Fosforečnanový diester škrobu
E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420 Acetylovaný škrob
E 1422 Acetylovaný škrobový adipan
E 1440 Hydroxypropylškrob
E 1442 Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan
E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný
4 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob
----------- -----------------------------------------------------------------
Poznámka:
*) Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 lze
použít při výrobě uvedených v § 4 odst. 5, potravin pro
zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených
v příloze č. 3 s výjimkou látky E 942.
**) Barviva E 407, E 407a a E 440 lze standardizovat s cukry
za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky.
***) Barviva E 410, E 412, E 415 a E 417 nelze použít pro
výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po
požití.
****) Barvivo E 920 lze použít pouze jako prostředek pro
ošetření mouky.
*****) Barviva E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E
407 a E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E
418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru
minipohárků („jelly mini-cups“), jimiž se pro účely této
směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence
v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou
určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení
minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst.
Příloha 2
Seznam dalších přídatných látek povolených při výrobě potravin nebo
skupin potravin s výjimkou barviv a sladidel a podmínky jejich použití
----------------------------- ------------------------------------------
Číslo E Přídatná látka Potravina nebo NPM # mg.l-1
skupina potravin resp. mg.kg-1
----------------------------- ------------------------------------------
E 297 Kyselina fumarová náplně a sladké 2 500
dezertní omáčky
(toppingy) pro jemné
a trvanlivé pečivo
a cukrářské výrobky
cukrovinky 1 000
gelovité deserty 4 000
deserty s ovocnou 4 000
příchutí
práškové směsi pro 4 000
přípravu desertů
práškové výrobky pro 1 000
přípravu nápojů na
bázi ovoce
instantní výrobky 1 000
pro přípravu
aromatizovaného čaje
a aromatizovaných
instantních
bylinných čajů
žvýkačka 2 000
----------------------------- ------------------------------------------
V uvedených aplikacích mohou být uvedena nejvyšší množství kyseliny
fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450,
E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5)
----------------------------- ------------------------------------------
E 338 Kyselina fosforečná ochucené 700
E 339 Fosforečnany sodné nealkoholické nápoje
(i) dihydrogen- sterilované a UHT 1 000
fosforečnan sodný mléko
(ii) monohydrogen- proslazené ovoce 800
fosforečnan sodný ovocné přípravky 800
(iii) fosforečnan zahuštěné mléko do 1 000
sodný 28 % sušiny
E 340 Fosforečnany zahuštěné mléko 1 500
draselné s obsahem sušiny
(i) dihydrogen- 28 % a více
fosforečnan draselný sušené mléko 2 500
(ii) monohydrogen- a sušené odtučněné
fosforečnan draselný mléko
(iii) fosforečnan pasterovaná, 5 000
draselný sterilovaná a UHT
E 341 Fosforečnany smetana
vápenaté šlehaná smetana 5 000
(i) dihydrogen- a její náhrady
fosforečnan vápenatý s obsahem
(ii) monohydrogen- rostlinného tuku
fosforečnan vápenatý nápoje pro sportovce 500
(iii) fosforečnan a balené stolní vody
vápenatý nápoje na bázi 2 000
E 343 Fosforečnany čokolády a sladu
hořečnaté nápoje s obsahem 20 000
(i) dihydrogen- rostlinných bílkovin
fosforečnan alkoholické nápoje 1 000
hořečnatý (mimo piva a vína)
(ii) hydrogen- nápoje na bázi kávy 2 000
fosforečnan pro prodejní
hořečnatý automaty
E 450 Difosforečnany instantní čaje 2 000
(i) dihydrogen- a bylinné čaje
difosforečnan sodný nezrající sýry 2 000
(ii) monohydrogen- (kromě sýra
difosforečnan sodný „Mozzarella“)
(iii) difosforečnan tavené sýry 20 000
sodný a analogy tavených
(v) difosforečnan sýrů
draselný masné výrobky 5 000
(vi) difosforečnan sůl, náhrady soli 10 000
vápenatý práškové náhrady 30 000
(vii) dihydrogendi- mléka do teplých
fosforečnan vápenatý nápojů
E 451 Trifosforečnany práškové náhrady 50 000
(i) trifosforečnan mléka do teplých
sodný nápojů pro prodejní
(ii) trifosforečnan automaty
draselný mražené krémy, 1 000
E 452 Polyfosforečnany zmrzliny
(i) polyfosforečnan deserty s výjimkou 3 000
sodný mražených krémů
(ii) polyfosforečnan a zmrzlin
draselný práškové směsi pro 7 000
(iii) přípravu desertů
polyfosforečnan sušené práškové 10 000
sodnovápenatý potraviny
(iv) polyfosforečnan těstoviny 2 000
vápenatý směs k přípravě 12 000
šlehaného těsta
a k obalování
potravin před
smažením
výrobky z brambor 5 000
(včetně zmrazených,
chlazených
a sušených)
a zmrazené
a předsmažené
brambory
mouka 2 500
mouka s kypřícím 20 000
práškem do pečiva
jemné a trvanlivé 20 000
pečivo a cukrářské
výrobky
sladké dezertní 3 000
omáčky (toppingy)
a podobné výrobky
studené omáčky 5 000
polévky a vývary 3 000
žvýkačka NM # #
obilné snídaně 5 000
snacky 5 000
surimi 1 000
zmrazené rybí filé 5 000
(nezpracované)
pasty z ryb a korýšů 5 000
zmrazení měkkýši 5 000
a korýši, zpracovaní
a nezpracovaní
konzervované výrobky 1 000
z korýšů
cukrovinky 5 000
moučkový cukr 10 000
tekutá vejce (bílek, 10 000
žloutek nebo vaječné
obsahy)
leštící látky pro 4 000
masné a zeleninové
výrobky
roztíratelné, směsné 5 000
roztíratelné
a tekuté emulgované
tuky
mlékárenské máslo se 2 000
smetanovým zákysem
rozprašovací vodní 30 000
emulze na bázi vody
pro potírání
pečících plechů
doplňky stravy NM
v pevné formě
stanovené vyhláškou
č. 446/2004 Sb.
potraviny pro 5 000
zvláštní výživové
účely
aromata 40 000
kypřící prášek NM
„soda bread“ 20 000
E 353 Kyselina metavinná víno 100
„Made wine“ 100
E 355 Kyselina adipová náplně a sladké 2 000
E 356 Adipát sodný dezertní omáčky jako kyselina
E 357 Adipát draselný (toppingy) pro jemné adipová
a trvanlivé pečivo
a cukrářské výrobky
gelovité deserty 6 000
jako kyselina
adipová
deserty s ovocnou 1 000
příchutí jako kyselina
adipová
práškové směsi pro 1 000
přípravu desertů jako kyselina
adipová
nápoje v prášku 10 000
jako kyselina
adipová
E 363 Kyselina jantarová deserty 6 000
polévky a vývary 5 000
nápoje v prášku 3 000
E 385 Dvojsodno-vápenatá studené emulgované 75
sůl kyseliny ethylen- omáčky
diamintetraoctové sterilované 250
(synonymum: luštěniny,
kalciumdinatrium sterilovaná lusková
EDTA) zelenina, žampióny
a artyčoky
sterilované výrobky 75
z korýšů a měkkýšů
sterilované výrobky 75
z ryb
roztíratelné, směsné 100
roztíratelné
a tekuté emulgované
tuky s obsahem tuku
nejvýše 41 %
stanovené Nařízením
Rady ES č. 2991/94
ze dne
5.12.1994, kterým
se stanovují normy
pro roztíratelné
tuky
zmrazení a hluboko 75
zmrazení korýši
Libamáj, egészben és 250
tömbben
E 405 Propan 1,2-diol- roztíratelné, směsné 3 000
alginát roztíratelné
(synonymum: a tekuté emulgované
propylenglykol- tuky
alginát
jemné a trvanlivé 2 000
pečivo a cukrářské
výrobky
náplně, sladké 5 000
dezertní omáčky
(toppingy) a polevy
pro jemné
a trvanlivé pečivo,
cukrářské výrobky
a deserty s výjimkou
mražených vodových
krémů a zmrzlin
cukrovinky 1 500
mražené vodové krémy 3 000
a zmrzliny
snacky na bázi 3 000
obilovin či brambor
studené omáčky 8 000
žvýkačka 5 000
ovocné a zeleninové 5 000
přípravky
ochucené 300
nealkoholické nápoje
emulzní likéry 10 000
dietní potraviny pro 1 200
zvláštní léčebné
účely stanovené
vyhláškou
č. 54/2004 Sb.
doplňky stravy 1 000
v pevné formě
stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
pivo 100
cidr kromě „cidre 100
bouché“
E 416 Guma karaya snacky na bázi 5 000
obilovin či brambor
polevy na ořechová 10 000
jádra
náplně, sladké 5 000
dezertní omáčky
(toppingy) a polevy
pro jemné
a trvanlivé pečivo
a cukrářské výrobky
deserty 6 000
studené emulgované 10 000
omáčky
vaječné likéry 10 000
žvýkačka 5 000
doplňky stravy NM
v pevné formě
stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
aromata 50 000
E 420 Sorbitol potraviny obecně NM
(i) sorbitol (kromě nápojů jiný účel
(ii) sorbitolový a potravin uvedených než sladidla
sirup v
E 421 Mannitol § 4 odst. 5, potravin
E 953 Isomalt pro zvláštní
E 965 Maltitol kojeneckou a dětskou
(i) maltitol výživu a potravin
(ii) maltitolový uvedených v příloze
E 966 sirup č. 3)
Laktitol zmrazené NM
E 967 Xylitol nezpracované ryby, jiný účel
E 968 Erytritol korýši, měkkýši než sladidla
a hlavonožci
likéry NM
jiný účel
než sladidla
E 425 Konjak* potraviny obecně 10 000
i) konjaková guma (kromě potravin
ii) konjakový uvedených v § 4
glukomannan odstavci 5, potravin
jednotlivě nebo pro zvláštní
v kombinaci kojeneckou a dětskou
výživu, potravin
uvedených v příloze
č. 3 a želé
cukrovinek včetně
„mini-cups“)
E 426 Sójová hemicelulosa nápoje na bázi mléka 5 000
určené pro
maloobchodní prodej
doplňky stravy 1 500
stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
emulgované omáčky 30 000
balené jemné 10 000
pekařské zboží
určené pro
maloobchodní prodej
balené hotové 10 000
orientální nudle
určené pro
maloobchodní prodej
balená hotová rýže 10 000
určená pro
maloobchodní prodej
balené zpracované 10 000
produkty z brambor
a rýže (včetně
zmrazených, hluboce
zmrazených,
chlazených
a sušených produktů)
určené pro
maloobchodní prodej
sušené, zahuštěné, 10 000
zmrazené nebo
hluboce zmrazené
vaječné výrobky
želé cukrovinky, 10 000
kromě želé
cukrovinek ve tvaru
minipohárků
E 432 Polyoxyethylen- jemné a trvanlivé 3 000
sorbitanmonolaurát pečivo a cukrářské
(synonymum: výrobky
Polysorbate 20) roztíratelné, směsné 10 000
E 433 Polyoxyethylen- roztíratelné
sorbitanmonooleát a tekuté emulgované
(synonymum: tuky pro pekařské
Polysorbate 80) účely
E 434 Polyoxyethylen- nemléčné náhrady 5 000
sorbitanmono- mléka a smetany
palmitát (synonymum: mražené krémy, 1 000
E 435 Polysorbate 40) zmrzliny
Polyoxyethylen- deserty s výjimkou 3 000
sorbitanmonostearát mražených krému
(synonymum: a zmrzlin
E 436 Polysorbate 60) cukrovinky 1 000
Polyoxyethylen- studené emulgované 5 000
sorbitantristearát omáčky
(synonymum: polévky 1 000
Polysorbate 65) žvýkačka 5 000
jednotlivě nebo potraviny pro 1 000
v kombinaci zvláštní léčebné
účely stanovené
vyhláškou č. 54/2004 Sb.
doplňky stravy NM
v pevné formě
stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
aromata kromě 10 000
tekutých kouřových
aromat a látek na
bázi oleoresinů
z koření***
potraviny obsahující 1 000
tekutá kouřová
aromata a aromata na
bázi oleoresinů
z koření
E 442 Amonné soli kakaové a čokoládové 10 000
fostatidových výrobky včetně
kyselin(synonymum: náplní, cukrovinky
Emulgátor RM, na bázi těchto
Emulgátor LM) výrobků
E 444 Acetát isobutyrát- nealkoholické 300
sacharosy ochucené zakalené
nápoje
ochucené alkoholické 300
zakalené nápoje
s obsahem alkoholu
nižším než 15 % V/V
E 445 Glycerolester nealkoholické 100
borovicové ochucené zakalené
pryskyřice nápoje
alkoholické zakalené 100
nápoje s obsahem
alkoholu 15 % V/V a
více
alkoholické zakalené 100
nápoje s obsahem
alkoholu méně než
15 % V/V
ošetření povrchu 50
citrusových plodů
E 459 Beta-cyklodextrin potraviny ve formě NM
tablet
a potahovaných
tablet
aromata zapouzdřená
v těchto
potravinových
skupinách:
- ochucené čaje 500
a ochucené
instantní práškové
nápoje
- ochucené snacky 1 000
v potravinách
určených k přímé
spotřebě nebo
připravovaných
podle návodu
výrobce
E 468 Zesíťovaná sodná sůl doplňky stravy 30 000
karboxy- v pevné formě
methylcelulosy stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
E 473 Estery sacharosy konzervovaný výluh 1 000
s mastnými z kávy
kyselinami
(z jedlých tuků) tepelně opracované 5 000
(synonymum: masné výrobky v přepočtu na tuk
E 474 Cukroestery) roztíratelné, směsné 10 000
Cukroglyceridy roztíratelné
jednotlivě nebo a tekuté emulgované
v kombinaci tuky pro pekařské
účely
jemné a trvanlivé 10 000
pečivo a cukrářské
výrobky
práškové náhrady 20 000
mléka do teplých
nápojů
mražené krémy, 5 000
zmrzliny
cukrovinky 5 000
deserty 5 000
studené omáčky 10 000
polévky a vývary 2 000
čerstvé ovoce NM
(k ošetření povrchu)
alkoholické nápoje 5 000
(kromě piva a vína)
práškové směsi pro 10 000
přípravu teplých
nápojů
nápoje na bázi mléka 5 000
dietní potraviny pro 5 000
zvláštní léčebné
účely stanovené
vyhláškou
č. 54/2004 Sb.
doplňky stravy NM
v pevné formě
stanovené vyhláškou,
kterou se stanoví
požadavky na doplňky
stravy a na
obohacování potravin
žvýkačka 10 000
nealkoholické nápoje 5 000
na bázi anýzu
nealkoholické nápoje 5 000
na bázi kokosu
a mandlí
nemléčné náhrady 5 000
smetany a mléka
trvanlivá smetana 5 000
a trvanlivá smetana
se sníženým obsahem
tuku
E 475 Estery polyglycerolu jemné a trvanlivé 10 000
s mastnými pečivo a cukrářské
kyselinami výrobky
(z jedlých tuků)
emulzní likéry 5 000
výrobky z vajec 1 000
práškov
|
NutriAtlas