Charakteristika
E173 je kovový pigment. Jde o krystalickou látku pevného skupenství, která má stříbrně bílou až stříbrně šedou barvu. Jde o barvivo přírodního původu.
Použití
V EU je povolený jen při výrobě cukrářských dekorací. Z hliníku se vyrábí hliníková fólie. Může jít i o jednu z ingrediencí do barev na vlasy, či do některých antiperspirantů.
Výroba
Hliník se získává elektrolýzou z bauxitové rudy.
Nežádoucí účinky
Pro zdravého člověka je příjem malého množství hliníku považován za bezpečný. Tělo má totiž mechanismy, jak se ho dokáže zbavit. U citlivějších jedinců ale může způsobovat problémy s ledvinami. Hliníku by se měli vyvarovat i lidé, kteří trpí Alzheimerovou chorobou. A to i přesto, že spojitost mezi hliníkem a touto chorobou nebyla prokázána.
Zdroje informací
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E173 – E173 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/61/e-173-hlinik?ft=E173 – Hliník (česky)