Skupiny Éček a přídatných látek v potravinách

Přídatné látky patří do skupin dle jejich společných vlastností nebo společného použití. Zde vám přinášíme jejich přehled. 

Antioxidanty
Balící plyny
Barviva (E100 - E182)
Emulgátory
Konzervanty (E200 - E297)
Kypřící látky
Kyseliny a regulátory kyselosti
Látky zlepšující mouku
Látky zvýrazňující chuť a vůni
Leštící látky
Modifikované škroby a zahušťovadla
Náhradní sladidla
Nosiče a rozpouštědla
Odpěňovače
Pěnotvorné látky
Plnidla
Propelanty
Protispékavé látky
Sekvestranty
Siřičitany (E220 - E228)
Stabilizátory
Tavicí soli
Zvlhčující látky
Želírující látky