Charakteristika
Brilantní modř je syntetické barvivo modré barvy. Často ho výrobci používají i v kombinaci s dalšími barvivy.
Použití
Přidává se do nápojů, do cukrářských a do pekařských výrobků. Dá se najít i ve žvýkačkách a v cukrovinkách. E 133 se dá najít i v syntetických potravinářských barvách pro domácí použití.
Výroba
Vyrábí se průmyslovou syntézou.
Nežádoucí účinky
Brilantní modř se často spojuje s hyperaktivitou u dětí. Také se uvádí, že brilantní modř nebyla dostatečně testovaná. Existuje dokonce (byť nejspíš malý) předpoklad, že může mít vliv na vznik rakoviny. V tomto kontextu existuje souvislost s IARC, které tvrdí, že brilantní modř způsobuje rakovinu u zvířat. Některé studie E 133 spojují i s alergiemi a astmatem. Proto existuje důrazné doporučení nepodávat ji dětem a v nejlepším případě se této přidané látce zcela vyhnout.
Zdroje informací
https://www.ceff.info/cz/additives/detail/14?seo=e-133 – E 133 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/24/e-133-brilantni-modr-fcf?ft=E133 – Brilantní modř (česky)