Co je E225 E225 – siřičitan draselný je potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi jde o sloučeninu, která v potravinách působí jako zdroj siřičitanů (tj. látek s antioxidačním a konzervačním účinkem). V označování na obalech se může objevit jako „E225“ nebo pod názvem siřičitan draselný. K čemu se používá E225 se využívá především … Celý obsah

Co je E224 E224 je disiřičitan draselný, potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi funguje jako zdroj oxidu siřičitého (SO2) a jeho forem v potravině, které mají konzervační a antioxidační účinky. Na etiketách se může objevovat jako „E224“ nebo pod názvem látky. K čemu se používá Hlavní role E224 je konzervační a antioxidační. Používá … Celý obsah

Co je E223 E223 je disiřičitan sodný, potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi jde o zdroj oxidu siřičitého (SO2), který se v potravinách uplatňuje především jako konzervant a antioxidant. V seznamu ingrediencí se může objevit pod označením E223 nebo pod názvem látky. K čemu se používá Hlavní funkcí E223 je ochrana potravin před … Celý obsah

## Co je E222 E222 je **hydrogensiřičitan sodný**. Řadí se mezi tzv. **siřičitany** – látky, které se v potravinářství využívají hlavně pro své **konzervační a antioxidační** účinky. V praxi jde o sloučeninu schopnou uvolňovat siřičitý „aktivní“ podíl, který omezuje některé nežádoucí procesy v potravinách. ## K čemu se používá U E222 se typicky sledují dvě … Celý obsah

Co je E222 E222 (hydrogensiřičitan sodný) je přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V technologické praxi se používá pro své konzervační a antioxidační vlastnosti. V potravinách může působit také jako prostředek omezující některé nežádoucí reakce, které vedou ke zhnědnutí nebo ztrátě čerstvého vzhledu. K čemu se používá E222 se přidává zejména tam, kde je cílem: omezit … Celý obsah

Co je E221 (siřičitan sodný) E221 je siřičitan sodný – přídatná látka patřící do skupiny siřičitanů (sloučenin, které v potravinách souvisejí se siřičitany/sířením). V praxi se používá zejména pro své konzervační a antioxidační vlastnosti, tedy jako prostředek, který pomáhá chránit potravinu před kažení a nežádoucími změnami. Na etiketách se může objevit buď jako kód E221, … Celý obsah

Co je E219 E219 je methylparahydroxybenzoát sodná sůl. Patří mezi konzervační látky ze skupiny parabenů, tedy esterů (a jejich solí) odvozených od kyseliny p-hydroxybenzoové. Sodná sůl se používá zejména proto, aby byla látka lépe použitelná v technologii výroby – typicky díky lepší rozpustnosti ve vodě. K čemu se používá Hlavním úkolem E219 je konzervace. Omezuje … Celý obsah

Co je E218 E218 je methylparahydroxybenzoát, konzervační látka ze skupiny tzv. parabenů (derivátů kyseliny p-hydroxybenzoové). Jejím hlavním smyslem je bránit množení nežádoucích mikroorganismů v potravinách, a tím prodlužovat dobu, po kterou si výrobek udrží bezpečnost a stabilní kvalitu. K čemu se používá E218 se používá jako konzervant. V praxi pomáhá zpomalit růst především některých bakterií … Celý obsah

Co je E217 E217 – propylparahydroxybenzoát sodná sůl patří mezi konzervační látky ze skupiny parabenů, tedy látek používaných k prodloužení trvanlivosti výrobků. Jde o sodnou sůl sloučeniny známé jako propylparahydroxybenzoát (propylparaben), přičemž „sodná sůl“ obvykle znamená lepší rozpustnost ve vodě a praktičtější použití v některých typech směsí. K čemu se používá Funkcí E217 je konzervace … Celý obsah

Co je E216 E216 je propylparahydroxybenzoát (také uváděný jako propylparaben). Patří do skupiny látek označovaných jako parabeny – konzervanty, které se používají ke zpomalení mikrobiálního růstu, zejména kvasinek a plísní. Z technologického hlediska jde o látku využívanou pro prodloužení trvanlivosti a udržení senzorické kvality výrobků. K čemu se používá Hlavním účelem E216 je konzervace. V … Celý obsah