Co je E231 E231 je potravinářská přídatná látka označovaná jako orthofenylfenol. Patří mezi látky s antimikrobiálním účinkem – v praxi se využívá zejména pro omezení růstu plísní a některých dalších mikroorganismů na povrchu ošetřených komodit. K čemu se používá Hlavním smyslem použití E231 je prodloužení trvanlivosti a snížení ztrát při skladování a přepravě. Typicky jde … Celý obsah

Co je E230 E230 je bifenyl – organická aromatická sloučenina, která se v oblasti potravinářských přídatných látek řadí mezi konzervační látky. Její význam spočívá v tom, že dokáže omezovat růst některých mikroorganismů, zejména plísní. K čemu se používá U E230 se historicky zmiňuje využití jako prostředku pro povrchovou ochranu vybraných zemědělských komodit proti plesnivění při … Celý obsah

Co je E228 E228 je hydrogensiřičitan draselný, přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi jde o látku, která v potravinách působí především jako konzervační a antioxidační složka. Siřičitany jsou známé tím, že mohou vázat kyslík a ovlivňovat průběh některých nežádoucích chemických reakcí, které vedou ke zhoršení chuti, vůně nebo barvy. K čemu se používá Hlavním … Celý obsah

Co je E227 E227 označuje hydrogensiřičitan vápenatý. Řadí se do skupiny siřičitanů (látek na bázi oxidu siřičitého a jeho solí), které se v potravinářství používají především jako konzervanty a antioxidanty. V praxi může E227 fungovat jako zdroj siřičitanových složek, které v potravině reagují a brzdí některé nežádoucí procesy (například enzymatické hnědnutí). K čemu se používá … Celý obsah

Co je E226 E226 je potravinářská přídatná látka známá jako siřičitan vápenatý. Patří do širší skupiny tzv. siřičitanů (sulfiting agents), které se v potravinářství používají především jako konzervanty a antioxidanty. V praxi se E226 může v potravině podílet i na udržení vzhledu suroviny, zejména tím, že omezuje nežádoucí změny barvy. K čemu se používá Hlavní … Celý obsah

Co je E225 a jak se nazývá E225 – siřičitan draselný patří mezi siřičitany (látky příbuzné oxidu siřičitému). V potravinářství se využívá především pro své konzervační a antioxidační účinky. V praxi se může uplatnit i jako prostředek, který pomáhá omezovat nežádoucí enzymatické zhnědnutí některých surovin. K čemu se používá Hlavní funkce E225 v potravinách je … Celý obsah

Co je E225 E225 je potravinářská přídatná látka známá jako siřičitan draselný. Patří do skupiny tzv. siřičitanů (látky na bázi oxidu siřičitého a jeho solí), které se v potravinářství používají především pro konzervaci a ochranu kvality výrobku. K čemu se používá Hlavní technologickou funkcí E225 je konzervace a antioxidační účinek. V praxi to znamená, že … Celý obsah

Co je E225 E225 – siřičitan draselný je potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi jde o sloučeninu, která v potravinách působí jako zdroj siřičitanů (tj. látek s antioxidačním a konzervačním účinkem). V označování na obalech se může objevit jako „E225“ nebo pod názvem siřičitan draselný. K čemu se používá E225 se využívá především … Celý obsah

Co je E224 E224 je disiřičitan draselný, potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi funguje jako zdroj oxidu siřičitého (SO2) a jeho forem v potravině, které mají konzervační a antioxidační účinky. Na etiketách se může objevovat jako „E224“ nebo pod názvem látky. K čemu se používá Hlavní role E224 je konzervační a antioxidační. Používá … Celý obsah

Co je E223 E223 je disiřičitan sodný, potravinářská přídatná látka ze skupiny siřičitanů. V praxi jde o zdroj oxidu siřičitého (SO2), který se v potravinách uplatňuje především jako konzervant a antioxidant. V seznamu ingrediencí se může objevit pod označením E223 nebo pod názvem látky. K čemu se používá Hlavní funkcí E223 je ochrana potravin před … Celý obsah