Charakteristika
Uhličitany vápenaté jsou přírodní bílé barvivo. Dělí se do dvou skupin. Známe E170(i), což je Uhličitan vápenatý a E170(ii), což je Hydrogenuhličitan vápenatý.
Použití
Může se používat jako barvivo, regulátor kyselosti či dokonce jako neutralizátor do sirupů, či cukrovinek. Také zabraňuje hrudkovatění v solích. V některých kosmetických výrobcích může plnit funkci leštidla. Hovoříme například o zubních pastách. Má i medicínské využití při výrobě léčiv.
Výroba
Získává se z mletého vápence.
Nežádoucí účinky
E170 se považuje u zdravých lidí za bezpečnou látku. Běžně se používá v širokém spektru výrobků. V některých je ale omezeno jeho množství.
Zdroje informací
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E170 – E170 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/58/e-170-uhlicitany-vapenate?ft=E170 – Uhličitany vápenaté (česky)