Co je E143 (Fast green FCF)
E143, označované jako Fast green FCF, patří mezi syntetická barviva používaná k dosažení nebo úpravě zeleného odstínu. V praxi jde o barvivo vyráběné chemickou syntézou, typicky určené k tomu, aby potravina či směs působila „zeleněji“, případně aby se sjednotil barevný vzhled šarží.
K čemu se používá
Účelem E143 je výhradně barvicí funkce. Nepůsobí jako konzervant ani sladidlo; jeho role je vizuální – posílit nebo vytvořit zelenou barvu tam, kde by bez přídavku nebyla dostatečně stabilní či výrazná.
Kde se typicky může vyskytovat
Pokud se s E143 spotřebitel setká, bývá to spíše v mimoevropském kontextu nebo u výrobků pocházejících z trhů, kde je použití daného barviva povoleno. Teoreticky se zelená barviva tohoto typu pojí zejména s výrobky jako jsou cukrovinky, dezertní a polevové hmoty, ochucené nápoje nebo dekorace na pečení. V rámci EU však E143 nepatří mezi běžně používané přídatné látky v potravinách.
Bezpečnost a možná rizika
U syntetických barviv obecně platí, že jejich použití se řídí výsledky toxikologického hodnocení a nastavenými limity. V případě E143 je pro běžného spotřebitele v EU praktickým vodítkem především to, že se v potravinách standardně nepoužívá (viz legislativní status). Pokud by se E143 objevilo u dovozového zboží, je namístě řídit se údajem na etiketě a případně preferovat výrobky, které používají povolená barviva nebo přírodní alternativy.
U citlivých osob mohou některé potravinářské přídatné látky včetně barviv vzácně souviset s nesnášenlivostí; konkrétní reakce jsou ale individuální a nelze je paušálně přisuzovat každému konzumentovi.
Legislativní status v EU
V Evropské unii je používání potravinářských přídatných látek vázáno na seznam povolených látek a jejich podmínky použití. E143 mezi běžně povolená potravinářská barviva v EU nepatří, a proto se v potravinách prodávaných na evropském trhu obvykle nevyskytuje. Pokud se s ním spotřebitel setká, může jít o výrobek z jiného regulatorního prostředí nebo o kategorii použití mimo potraviny.
Shrnutí
E143 (Fast green FCF) je syntetické zelené barvivo určené k úpravě vzhledu výrobků. V EU se pro použití v potravinách obecně nepovoluje, takže v běžných potravinách na evropském trhu nebývá přítomné. Pokud jej zahlédnete na etiketě dovozového výrobku, dává smysl věnovat pozornost původu produktu a zvolit variantu, která odpovídá vašim preferencím ohledně použitých barviv.