Co je oxid titaničitý (E171)
Oxid titaničitý je bílý prášek používaný jako barvivo a nosič v potravinářství, farmacii a kosmetice. V potravinách funguje jako barvivo pro zesvĞtlení nebo dodání syté bílé barvy. Známý je také pod názvem titanová běloba.
Výroba a použití
- Vyrábí se extrakcí a čištění minerálu rutil nebo ilmenit, následnou oxidací a mletím na jemný prášek.
- V minulosti se používal v bonbonech, žvýkačkách, cukrovinkách, polevách, dresincích a omáčkách jako zesvětlující a zahušťující látka.
- Dnes se oxid titaničitý stále používá v kosmetice, zubních pastách a některých lécích jako pigment a plnidlo, ale v potravinách byl v EU zakázán.
Regulace a bezpečnost
- Evropský úrad pro bezpečnost potravin (EFSA) v roce 2021 uvedl, že nelze vyloučit genotoxické účinky oxidů titanu【845160843664599†L39-L45】.
- Evropská komise proto v roce 2022 zakázala použití E171 v potravinách; zákaz platí od 7. února 2022 se šestiměsíčním přechodným obdobím【594817751375809†L60-L67】.
- FÉR potravina hodnotí oxid titaničitý stupněm škodlivosti 4 a doporučuje se mu vyhýbat, zejména u dětí【513793458545467†L37-L45】.
Možné účinky a doporučení
Oxid titaničitý může existovat v podobě mikroskopických nanočástic, které se hromadí v organismu a mohou způsobovat záněty nebo poškození DNA. I když některé studie neprokázaly akutní toxicitu, nejistota ohledně dlouhodobých účinků vedla k jeho zákazu. Při výběru potravin proto dávejte přednost produktům bez tohoto aditiva.
Závěr
Oxid titaničitý (E171) byl dlouho považován za inertní bělidlo pro potraviny. Nové poznatky však ukazují, že nanočástice mohou představovat zdravotní riziko. V Evropské unii je proto používání E171 v potravinách zakázáno a jeho konzumaci se doporučuje vyhnout.