E525 – Hydroxid draselný (Louh draselný)

Charakteristika

Hydroxid draselný je syntetický regulátor kyselosti. Má bílou barvu a lze se s ním setkat buď ve formě peciček, vloček a odlitků atd. Je považován za jeden ze zdrojů draslíku.

Použití

Používá se k regulaci kyselosti. Dále jde o pomocnou látku různých druhů potravin. Používá se při zpracování kávových plodů, či při výrobě instantních čajů.

E525 - Hydroxid draselný (Louh draselný)

Výroba

Získává se hydrolýzou vodného roztoku KCl.

Nežádoucí účinky

Množství hydroxidu draselného, které se používá při výrobě potravin, se považuje za bezpečné. Riziko ale představuje při průmyslové výrobě. Je nutné při manipulaci s ním dodržovat přísné bezpečnostní zásady.

Zdroje informací

https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E525 – E525 (česky)

https://www.dtest.cz/ecka/316/e-525-hydroxid-draselny?ft=E525 – Hydroxid draselný (česky)

Napsat komentář