E330 – Kyselina citronová
Charakteristika Kyselina citronová je přírodní, nebo přírodně identický regulátor kyselosti a antioxidant. Také se řadí do kategorie sekvestranty. Přirozeně se nachází například v citrusových plodech. V menší míře i v jiných druzích ovoce a zeleniny. Použití V potravinářství se používá na regulaci zásaditosti a kyselosti. Také má schopnost zabraňovat růstu patogenních látek. Z toho důvodu … Read more