E476 – Polyglycerolpolyricinoleát
Charakteristika E476 je látka syntetického, nebo živočišného původu. Jde o emulgátor. Má podobu nažloutlé viskózní kapaliny. Použití Používá se jako emulgátor do zálivek a pomazánek. Také se přidává do kakaových a čokoládových cukrovinek. Výrobcům šetří materiál, protože umožňuje dělat tenčí vrstvy čokoládových polev. Také se může přidávat do mléčných výrobků, majonéz atd. Výroba Průmyslově se … Read more