Charakteristika
Sorban draselný je syntetický konzervant. Má podobu bílého prášku. Dobře se rozpouští ve vodě.
Použití
Používá se proti plísním a kvasinkám. Přidává se jako konzervant do ovocných nápojů, mouky, vína, oliv či do sýrů a koláčů. Má uplatnění i při výrobě kosmetiky. Dá se použít do pracích prostředků, nebo do šamponů.
Výroba
Vyrábí se kombinací hydroxidu draselného a kyseliny sorbové. Jeho zdrojem bývají ropné deriváty.
Nežádoucí účinky
Pro zdravé lidi je sorban draselný bezpečný. U citlivějších jedinců se ale může objevit podráždění kůže a očí. Nelze vyloučit ani alergickou reakci či astma.
Zdroje informací
https://www.dtest.cz/ecka/69/e-202-sorban-draselny?ft=E202 – Sorban draselný (česky)
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E202 – E202 (česky)