Logo webu emulgátory.cz
Zajímá mě, co jím...
Jste na stránce: Emulgatory.cz >> Seznam Éček

E627 - Guanylan sodný

Skóre škodlivosti:3
Látka patří do skupiny:Látky zvýrazňující chuť a vůni

Může být přičinou alergie

Popis:

Charakteristika

Disodná sůl kyseliny guanylové, nukleové kyseliny RNA, hojně rozšířené v přírodě jako součást rostlinných i živočišných buněk. .

Výroba

Guanylan sodný se vyrábí z některých druhů hub, ze sušených ryb nebo z mořských rostlin.

Použití

V potravinářském průmyslu se používá jako dochucovadlo – látka zvýrazňující chuť a vůni. Protože je poměrně drahá, dává se do směsi zejména s levným glutamanem sodným nebo kyselinou glutamovou. Působí výrazněji než glutaman sodný a dokáže upravit jak slané, tak sladké chuti a jejich kombinace. Navíc potlačuje nežádoucí chuti. Bývá složkou kořenících směsí, instantních polévek, omáček, masných výrobků a uzenin, konzervovaných potravin. Je součástí aromat (snacky, smažené brambůrky).

Nežádoucí účinky

Lidé s přecitlivělostí na aspirin ( kyselinu acetylsalicylovou) by se měli této přísadě vyhnout. Guanylany mohou zvyšovat koncentraci kyseliny močové v tkáních, krevní plazmě a moči. Lidé náchylní k problémům s ledvinami, močovým ústrojím nebo s dnou by se proto měli těmto přísadám vyhýbat. Přísada je také nevhodná pro astmatiky. Guanylan sodný může způsobit alergické reakce a být skrytým zdrojem glutamanů.

Doplňující informace

V České republice se guanylan sodný smí používat v omezeném množství v potravinách s výjimkou nealkoholických nápojů. V kořenících směsích se smí používat neomezeně. V USA je používání této přísady povoleno.



Potraviny, které toto "éčko" obsahují:

Bageta debrecinka s dresinkem (Lahůdky Vavřík a spol., s.r.o., Citonice)
Bageta Golf (Crocodille ČR, spol. s r.o.)
Beef flavour noodle soup (Tesco Stores ČR a.s.)
Bersi Snack s příchutí čabajky (ZP Sumvald, a.s.)
Bersi Snack s příchutí uheráku (Úsovsko a.s.)
Bibi's instantní nudlová polévka s příchutí kuřecí (Tiha s.r.o.)
Bistro nudle polévka s kuřecí chutí (Vitana, a.s.)
Bohemia Chips - Chalupářský špíz (Intersnack a.s.)
Bohemia chips - Moravská slanina ()
Bohemia Chips s příchutí pikantní paprika (Intersnack a.s.)
Bohemia Super Cornitos s příchutí pepř a sůl (Intersnack a.s.)
Bramborová polévka (Vitana, a.s.)
Bruschette Maretti - Mixed Cheese (Maresi Foodbroker s.r.o.)
Bruschette Maretti - Mushrooms & Cream (Maresi Foodbroker s.r.o.)
Bruschette Maretti Mixed vegetables ()
Bruschette Maretti Spinach & Cheese ()
Cibuláček ()
Coquette Goulash Soup - hovězí ()
Coquette Goulash Soup - vepřové ()
Čínská pánev Vitana ()
El Tequito Tortilla Chips Burrito (Lidl Stiftung & Co. KG)
Fenik ()
Gnocchi pesto (Findus C.R. a.s.)
Guseppe Bramborové knedlíky plněné uzeným masem (FrostFood a.s.)
Harmonie chuti (Nestlé Česko s.r.o.)
Hovězí bujón ()
Hovězí bujón (Pěkný-Unimex s.r.o.)
Hovězí bujón ()
Hovězí bujón ()
Hrášková s uzeným masem (Vitana, a.s.)
Chicken flavour noodle soup (Tesco Stores ČR a.s.)
Chin-su sojová omáčka ()
Chips pikantní paprika Bohemia (Intersnack a.s.)
Instant Noodles Mi goreng Satay (ND IMPEX spol.s r.o.)
Instant nudle soup chicken (Globus ČR, k.s.)
Instantná rezancová polievka Zeleninová ()
Instantní nudlová polévka hovězí příchuť (KEIT v.o.s.)
Instantní nudlová polévka hovězí příchuť (Ahold Czech Republic, a.s.)
Instantní nudlová polévka kuřecí příchuť (Ahold Czech Republic, a.s.)
Instantní nudlová polévka kuřecí příchuť (Tiha s.r.o.)
Instantní nudlová polévka s hovězí příchutí (Tesco Stores ČR a.s.)
Instantní nudlová polévka s chutí kuřecí (KEIT v.o.s.)
Instantní smažené nudle (Tiha s.r.o.)
Instatantní nudlová polévka s chutí kuřecí (An thai)
Instatní nudlová polevká s hovězí příchutí (THUSFOODS Co., Ltd)
Jarní polévka (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Karpatský čirý bujón (Nestlé Česko s.r.o)
Kucharek (Pěkný-Unimex s.r.o.)
Kucharek - Vegetable mix (Pěkný-Unimex s.r.o.)
Kuřecí směs na kari s ananasem, těstoviny (JEDNOTA, spotřební družstvo České Budějovice)
Lay's piquant paprika (Generals Bottlers CR s.r.o.)
Lay's STIX ketchup (Generals Bottlers CR s.r.o.)
Lays Full Tase Grilled Bacon (Pepsico cz s. r. o. )
LAYS STRONG (Generals Bottlers CR s.r.o.)
Lupeto snack - uzená šunka (Intersnack a.s.)
Masové knedlíčky ve svíčkové omáčce (Lidl Česká republika v.o.s.)
Masox jedinečná masová chuť (Vitana, a.s.)
Masox jedinečná masová chut (Vitana, a.s.)
Mí kim chi Instant noodle (Tiha s.r.o.)
Minutka Čína tradiční receptura (Vitana, a.s.)
Na každý den Hovězí polévka (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Obalované arašídy s příchutí papriky (Tesco Stores ČR a.s.)
Omáčka sójová tradiční (Vitana, a.s.)
Poctivý hovězí bujón (Vitana, a.s.)
Poctivý slepičí bujón (Vitana a.s.)
Polévkové koření (Vitana, a.s.)
Pórková polévka (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Poštorenská svíčková (ŠVÉDA-QUALITY s. r. o.)
Poštorenská uzená krkovice s fazolí (ŠVÉDA-QUALITY s. r. o.)
Prima Pauza Celestýnská (UNILEVER ČR, spol. s r. o.)
Prima pauza Hrachová (UNILEVER ČR, spol. s r. o.)
Prima Pauza Slepičí (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Přísada do jídel light (PODRAVKA d.d.)
Rajská polévka (UNILEVER ČR, spol. s r. o.)
Salsa Dip Mild Cheese (Lidl Stiftung & Co. KG)
Slepičí bujón (Vitana, a.s.)
Slepičí bujón (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Slepičí bujón ()
Snack salami pepperoni (Lidl Česká republika v.o.s.)
Sojová omáčka (DALÁT, spol. s r.o. )
Super hearts s příchutí sůl (Intersnack a.s.)
Sushi seasoning (Hana Trading, Praha )
Sweet Soy Sauce (F.W.Tandoori spol. s r.o.)
Šťáva k masu (Vitana, a.s.)
Šunkový a sýrový závitek v aspiku (Lahůdky Cajthaml s.r.o.)
Teryiaki Marinade & Sauce ()
Tradiční české brambůrky - Hovězí na cibulce (Intersnack a.s.)
Tradiční české brambůrky - Uzené s křenem (Intersnack a.s.)
TUC Mini Bacon (Kraft Foods CR s. r. o.)
Tuc příchuť slanina (Opavia - LU, s.r.o.,)
Tyčinky ze Surimi (VICIUNAI CENTRAL EUROPE s.r.o., )
Vývar (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Yum Yum ()
Zeleninový bujón (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Zeleninový bujón (Unilever ČR, spol. s r.o.)
Zeleninový bujón (Kaufland Česká republika v.o.s.)
Zeleninový bujón (Vitana, a.s.)
Žampionová polévka (Unilever ČR, spol. s r.o.)

Pokud víte o další potravině, která toto éčko obsahuje, můžete ji přidat do seznamu.
Podpořte nás   Autorská práva a kopírování www.zdravapotravina.cz   |   www.emulgatory.cz   |   www.chemievjidle.cz   |   www.zdraverecepty.cz © 2010 - info@zdravapotravina.cz
Podporuje nás kreslíř a ilustrátor Mirek Vostrý